Статии и енциклопедии

Маково масло 

Маковото масло се извлича от:

Наименование на растението:

Сънотворен мак

Латинско наименование на растението:

Papaver somniferum

Други наименования на маслото:

 /

Общо описание на растението и производствения процес:

Маковете принадлежат към семейство Макови. В зависимост от вида, те могат да бъдат едногодишни, двугодишни или многогодишни растения, произхождащи от умерените и хладните райони на Евразия, Африка и Северна Америка. Цветовете са с две венчелистчета и четири до шест чашелистчета, които могат да бъдат червени, розови, жълти, оранжеви или люлякови.

Маковото масло е растително масло, извлечено от семената на мака. Семената съдържат 45-50 % маково масло. Маслото е много вкусно (има сладък вкус) и съдържа големи количества витамин Е и незаменими ненаситени мастни киселини. Особено внимание заслужават линоловата киселина, олеиновата киселина и палмитиновата киселина. То съдържа и опиеви алкалоиди като морфин и кодеин в количества от 400 мг/мл.

Съединението, което обуславя вкуса на маковото масло, се нарича 2-пентилфуран.

Употреба на маслото:

Маковото масло има както кулинарна, така и фармацевтична употреба. То се използва в производството на бои, лакове и сапуни.

Маслото може да се добавя към готови ястия. Загряването на маслото води до влошаване на качеството на активните съставки и не се препоръчва. Маковото масло е отлично в комбинация с макаронени изделия и картофи.

То може да се използва като масажно масло, една чаена лъжичка маково масло преди лягане може да помогне при безсъние, а също така може да помогне на страдащите от астма и на тези с хронична кашлица. Използвано е за лечение на стомашни проблеми, а по-новите изследвания показват, че може да потиска растежа на тумори.

Рецепти:

За да приготвите плодовата салата с маково масло, ще са ви необходими следните съставки:

• 1 ябълка,
• 1 портокал,
• 2 супени лъжици студено пресовано маково масло,
• 1 супена лъжица нарязани бадеми,
• 1 супена лъжица мед,
• 1 супена лъжица лимонов сок.

Нарежете ябълката на тънки резени, а портокала - на по-малки парчета. Поръсете счуканите бадеми и ги полейте с маковото масло, меда и лимоновия сок.

А знаете ли, че? Скорошни открития: 

Маковите семена са богати на въглехидрати и калций, което ги прави отличен източник на енергия. Спортистите често консумират смес от маково семе и мед, за да увеличат физическата си сила. Маковото масло също може да се използва по същия начин.

Един интересен факт е, че макът като растение съдържа опиум, но маковото масло няма наркотични свойства. Течността в пъпките, която се превръща в опиум, не присъства в напълно узрелите макови семена.

Нови проучвания показват, че маковото масло може да бъде естествено и евтино средство за лечение на безплодие. Това би могло да помогне на много двойки да избегнат плащането на скъпи процедури за лечение на безплодие.