Статии и енциклопедии

Крилово масло

Маслото от крил се извлича от:

Наименование на животното:

Крил

Латинско наименование на животно:

Euphausiacea

Други наименования на маслото:

Масло от антарктически крил

Общо описание на животното и производствения процес:

Крилът е разред висши членестоноги ракообразни, които живеят в океана. Разредът Крил включва 110 различни вида скариди, които могат да достигнат до 15 см дължина, но обикновено растат само до един-два сантиметра. Те се намират в долната част на хранителната верига и се хранят с фитопланктон, като го превръщат във форма, подходяща за консумация от други океански животни.

Маслото от крил е екстракт, приготвен от антарктически крил (на латински: Euphausia superba). Два от най-важните компоненти в маслото от крил са омега-3 мастни киселини, подобни на тези, които се съдържат в рибеното масло, и мастни киселини, получени от фосфолипиди, главно фосфатидихолин, известен също като морски лецитин.

Често се сблъскваме с въпроси за това каква е разликата между маслото от крил и рибеното масло. И двете съдържат омега-3 мастни киселини и някои свободни мастни киселини. Освен тях обаче маслото от крил съдържа и богати количества фосфолипиди, включително холин. То съдържа и астаксантин, който му придава характерния червен цвят.

Употреба на маслото: 

Маслото от крил се използва главно за медицински цели. Крилът е естествен източник на омега-3 мастни киселини, които имат огромен принос за нормалното функциониране на сърцето и дори могат да помогнат за предотвратяване на сърдечносъдови заболявания. Освен това омега-3 мастните киселини в маслото от крил са по-усвоими от тези, които се съдържат в рибеното масло.

Известно е, че маслото от крил спомага за поддържане на нормално кръвно налягане и сърдечен ритъм, намалява възпалителните процеси в организма, осигурява здрави стави и намалява риска от тромбоза.

Рецепти: 

Тъй като това е по-нова и до голяма степен неизследвана област, в момента няма рецепти, съдържащи масло от крил. Препоръчителната дневна доза масло от крил е между 1000 и 2000 мг дневно по всяко време, тъй като то не предизвиква сънливост или умора. Капсулите могат да се приемат със или без храна.

А знаете ли, че? Скорошни открития:

Изследванията свързват маслото от крил и с неврологичното развитие на бебетата. Затова се смята, че консумацията на масло от крил от бременни жени има положителен ефект върху невроразвитието на плода. Развиващият се мозък, централната нервна система и очите на неродените бебета разчитат до голяма степен на наличието на омега-3 мастни киселини за нормалното си развитие.

Противовъзпалителните свойства на маслото от крил имат за резултат и намаляване на неприятните физически симптоми на предменструалния синдром. Учените все още не са напълно сигурни как и защо омега-3 мастните киселини имат такъв силен ефект за облекчаване на ПМС.