Статии и енциклопедии

Уакаме (Wakame)

Кратко описание:
Водораслите уакаме имат много благоприятни ефекти върху здравето ни поради високото си съдържание на основни витамини и минерали. Те се грижат за здравето на бебетата, предпазват сърцето ни, предотвратяват развитието на рак и помагат за увеличаване на енергията на организма ни. Освен това помагат за намаляване на холестерола, намаляване на излишните килограми, подобреното здраве на кожата, хормоналния баланс и дори за укрепване на костите. 

Уакаме е водорасло, което отдавна е част от японската кухня. Всъщност кафявите водорасли често са част от диетата, тъй като имат отличен, леко солен вкус. Много често от водораслите уакаме се приготвят супи и салати. Поради многобройните си ползи за здравето водораслите уакаме напоследък са много популярни.

Водораслите уакаме са с много ниско съдържание на калории, но богати на витамини и минерали. Съдържат важни минерали като калций, желязо, йод и магнезий, които осигуряват много ползи за здравето. Също така съдържат витамини А, С, Е, К и В, лигнани и фукоксантин.

Показания за употреба:
 

• Понижава нивата на холестерола. Уакаме съдържа фукоксантин, който намалява натрупването на мазнини и стимулира производството на DHA (мастна киселина, която понижава нивата на лошия холестерол в организма). В резултат на това намалява риска от атеросклероза и сърдечни заболявания.
• Уакаме съдържа магнезий и желязо. Магнезият подобрява обмяната на веществата, регулира производството на ензими и производството на хормони в организма. Желязото помага за производството на червени кръвни клетки и хемоглобин, като по този начин допринася за повече енергия.
• Предотвратява остеопорозата. Уакаме е с високо съдържание на калций и може да помогне в борбата с костни заболявания като остеопороза и остеопения. 
• Допринася за здрава щитовидна жлеза. Уакаме съдържа йод, който е от съществено значение за производството на хормона на щитовидната жлеза. Този хормон е отговорен за регулирането на много процеси в тялото ни и помага за производството на енергия. Недостигът на йод води до неправилното функциониране на щитовидната жлеза.

Препоръки за употреба:

Уакаме се използва много често в супи, а също и в козметиката, тъй като има много благоприятно въздействие върху кожата. Тези, които не желаят да използват уакаме в ястията си, могат да използват хранителни добавки. 

Странични ефекти:

Предозирането с уакаме може да навреди на здравето. Водораслите съдържат голямо количество натрий, който може да противодейства на калия и да понижи кръвното налягане.

Противопоказания:

Лицата, страдащи от ниско кръвно налягане, трябва да избягват консумацията му.

Знаехте ли?

• Водораслите уакаме са част от супата мисо.
• В кулинарията водораслите се съчетават добре с краставица и оцет.
• Уакаме е идеална добавка към паста или риба.
• Може да се намери в азиатските магазини за хранителни стоки и в магазините за здравословни храни.
• Парчетата уакаме са малки и тъмни на цвят, но при контакт с вода омекват.
• На пазара е възможно да се открият също органично произведени водорасли.
• От морските водорасли могат да се приготвят много вкусни печива.