Статии и енциклопедии

Хиджики (Hijiki)

Кратко описание:

Хиджики е известно с научното си наименование Sargassum fusiforme и представлява вид кафяви или матовозелени морски водорасли. Расте по бреговете на Япония, Китай и Корея и с течение на годините се е превърнало в един от основните видове водорасли в много традиционни ястия. Хиджики е универсално водорасло, тъй като изсъхва бързо и запазва повечето си хранителни вещества. В изсушения си вид се изнася по целия свят, като се добавя към супи, соеви сосове, рибни ястия и картофи.

Хиджики е един от най-здравословните видове водорасли, който може много лесно да бъде включен в диетата ви. Съдържа широк спектър от важни за организма минерали, както и големи количества фибри, витамин К, калций, желязо, магнезий и йод.

Показания за употреба:

• Хормонални нарушения. За йода се говори рядко, въпреки че той е съществена част от нашата диета и е много важен за поддържане на здравето, защото играе важна роля в регулирането на хормоните. Въпреки че големите количества йод могат да бъдат много вредни, повечето хора не го консумират достатъчно, а водораслите хиджики са отличен естествен източник на йод.
• Храносмилателни проблеми. Морските водорасли всъщност са морски листни зеленчуци. Те съдържат много фибри, които помагат за нормалното протичане на храносмилането. Хранителните влакна стимулират перисталтичното движение и по този начин придвижват храната през храносмилателния тракт, като подобряват усвояването на хранителните вещества в организма и предотвратяват запека.
• Липса на енергия. Хиджики съдържа високо съдържание на желязо, като някои сортове съдържат до 5 пъти повече желязо от пилешкия черен дроб. Желязото е от съществено значение за повишаване на енергията.
• Проблеми с костите. Костите се износват с годините. Можем да им помогнем отчасти, като им осигурим полезни хранителни вещества. Водораслите хиджики са богати на хранителни вещества като калций, който е изключително важен за поддържането на здрави кости.

Препоръки за употреба:

Хиджики може да се консумира в традиционни ястия, а също така се предлага и като хранителна добавка.

Странични ефекти:

Хиджики съдържа неорганичен арсен, който е токсично вещество, но трябва да консумираме много големи количества от водораслите, за да има арсенът отрицателно въздействие върху организма ни, което е практически невъзможно. Употребата на водораслите хиджики не е забранена в нито една държава, но разбира се, е необходимо да се спазват препоръките за ограничения в консумацията. 

Противопоказания:
Хората с проблеми с щитовидната жлеза трябва да избягват консумацията на водорасли. Бременните жени и кърмачките трябва да се консултират с лекаря си, преди да го приемат. 

Знаехте ли?

• Водораслите хиджики се използват като естествено средство за лечение на безсъние, тъй като стимулират производството на хормони, които ни отпускат и ни помагат да преодолеем стреса.
• Хиджики е част от японската диета от векове.
• То допринася за по-добро здраве и естествена красота.