Статии и енциклопедии

Червен дрожден ориз

Ползи от консумацията и роля в организма:

Червеният дрожден ориз е вид ферментирал ориз, произведен с помощта на специален вид плесен (Monascus purpureus). Традиционно се произвежда чрез отглеждане на плесен върху сварен обикновен бял ориз, която му придава червен цвят.

Маята от червен ориз съдържа съединението монаколин К (статин) - същата активна съставка, която се съдържа в предписаните с рецепта лекарства за понижаване на холестерола, като например ловастатин. Поради тази причина той често се използва като алтернатива на лекарствата, които спомагат за понижаване на нивата на холестерола и поддържат здравето на сърцето. Твърде многото лош (LDL) холестерол в кръвта значително увеличава риска от сърдечносъдови заболявания. 

Той съдържа и други вещества, които потискат действието на HMG-CoA редуктазата, която е изключително важна за метаболизма на мазнините.

Препоръчителна дневна доза:

В клиничните проучвания са разглеждани дози от 200 до 4800 мг, които обикновено съдържат около 10 мг монаколин. Повечето производители препоръчват да се приемат между 1200 и 2400 мг дневно, разделени на два до три приема.

Странични ефекти или предозиране:

Червеният дрожден ориз е безопасен за хора, които са го приемали не повече от 4,5 години. Тъй като съдържа статини, той може да предизвика странични ефекти, подобни на тези, причинени от статиновите лекарства (увреждане на черния дроб, силни мускулни болки и мускулни увреждания). Оризът, който не е ферментирал правилно, може да съдържа цитринин - отрова, която причинява увреждане на бъбреците.

Знаете ли, че?

Изследванията показват, че дневна доза от 2,4 г червен дрожден ориз понижава холестерола с 20 %. Наблюдава се и благоприятно понижение на общия холестерол за сметка на LDL холестерола и триглицеридите, докато HDL холестеролът остава същият. 

Списанието Medline Plus на американския Национален институт по здравеопазване изтъква подобреното кръвообращение като един от най-важните положителни ефекти на червения дрожден ориз.

В комбинация с различни други билки червеният дрождев ориз е обезболяващо средство.