Статии и енциклопедии

Зимна припънка (Flammulina velutipes)

Кратко описание:

Гъбата Зимна припънка е дълга и тънка гъба с малки шапчици, която е местна за Китай, Япония и Корея. Има много видове гъби Зимна припънка, култивирани по света, но най-известните са мръснобелите, светлокафявите и тези със златисти нюанси. Белият сорт обикновено се продава в супермаркетите, докато другите два цвята са характерни за дивия сорт. Гъбите често се срещат в азиатски супи и се продават както пресни, така и консервирани. При избора на пресни е необходимо да се следи текстурата им, а шапчиците им да са твърди на пипане. Те трябва да се използват скоро след покупката.

Как действа?

Зимната припънка има силен ефект върху функционирането на имунната система, способността да предпазва от рак, помага при чернодробни заболявания, стомашни проблеми и висок холестерол. Гъбата Зимна припънка често се използва в азиатски билкови лекарства/тоници за пациенти с рак, в допълнение към общите средства за подобряване на здравето.
Тази гъба е отличен източник на хранителни вещества, тъй като съдържа много витамини и минерали, включително витамин B3, B2, фосфор, желязо и мед. Гъбата съдържа аминокиселини (триптофан, левцин, лизин, изолевцин).

Показания за употреба:

• Неоптимално функциониране на имунната система
• наднормено тегло
• проблеми с регулирането на нивата на кръвната захар
• хроничен запек
• храносмилателни проблеми
• нарушения на паметта
• кожни алергии
• твърде високо ниво на мазнини в кръвта
• влошена функция на метаболизма

Препоръчителна дневна доза:

Препоръчваната дневна доза зависи от различни фактори като възраст на потребителя, общо здравословно състояние и други състояния. Понастоящем няма достатъчно научни данни за определяне на препоръчителната дневна доза. Следвайте указанията върху етикетите на продукта и се консултирайте с вашия личен лекар или фармацевт преди употреба.

Странични ефекти:

Страничните ефекти от употребата на гъби еноки не са известни. Важно е потребителят да се придържа към инструкциите, написани на опаковката на избраната хранителна добавка.

Противопоказания:

Гъбите Зимна припънка трябва да се избягват от хора с проблеми с далака, хронична диария, артрит и лупус.

Знаехте ли?

• Гъбите Зимна припънка растат до 5 сантиметра на дължина.
• Предлагат се целогодишно.
• Известни са още като Енокитаке.
• Срещат се в природата, но също се отглеждат, поради отличните си противовъзпалителни свойства и положителен ефект върху функционирането на имунната система.
• Имат силен антиоксидантен капацитет.
• Често се използват в азиатската кухня.
• Отлични са в комбинация със супи, салати, ястия с картофи и фиде.
• Могат да се добавят към омлети и ризото.
• Те са едни от първите гъби, изследвани като естествено средство за предотвратяване на развитието на рак.
• Зимната припънка много прилича на някои отровни гъби, затова трябва да се внимава особено при брането.