Статии и енциклопедии

Майтаке 

Кратко описание:

Гъбите Майтаке са познати и консумиране от хората в Азия от много години. Те се използват и за производството на лекарства, предназначени за лечение на рак и облекчаване на нежеланите странични ефекти от химиотерапията. Те се използват и за облекчаване на симптомите на СПИН, синдром на хроничната умора, хепатит, сенна хрема, диабет, високо кръвно налягане, висок холестерол, загуба на тегло и безплодие поради състояние, наречено синдром на поликистозни яйчници.

Как действат?

Гъбите майтаке съдържат химикали, които могат да помогнат в борбата с туморите и да стимулират имунната система. Има някои доказателства, че употребата им може да понижи кръвното налягане, да подобри нивата на холестерола в кръвта, да понижи нивата на кръвната захар и да намали теглото. Повечето от изследванията са направени върху животни, така че ефектите върху хората все още не са доказани.

Показания за употреба:

• Диабет,
• синдром на поликистозни яйчници,
• рак,
• ХИВ/СПИН,
• синдром на хроничната умора,
• хепатит,
• сенна хрема,
• високо кръвно налягане,
• висок холестерол,
• отслабване,
• химиотерапия.

Препоръчителна дневна доза:

Препоръчителната дневна доза зависи от различни фактори като възраст на потребителя, общо здравословно състояние и други състояния. Понастоящем няма достатъчно научни данни за определяне на препоръчителната дневна доза. Следвайте указанията върху етикетите на продукта и се консултирайте с вашия личен лекар или фармацевт преди употреба.

Странични ефекти:

Гъбите майтаке като цяло са безопасни за краткотрайна орална консумация, но учените все още нямат достатъчно информация за техните странични ефекти.

Противопоказания:

Бременните и кърмещи жени трябва да избягват употребата на гъби майтаке. Същото важи и за диабетиците, тъй като гъбите майтаке понижават нивата на кръвната захар. Хората с ниско кръвно налягане не трябва да консумират гъби, защото те допълнително ще понижат и без това ниското кръвно. Тъй като този вид гъби могат да повлияят на концентрацията на захар в кръвта, е необходимо да спрете приема на гъби майтаке най-малко 2 седмици преди планираната хирургична интервенция.

Знаехте ли?

• Гъбите майтаке са доста различни на външен вид от другите гъби.
• Цветът на гъбите майтаке зависи от това колко слънчева светлина са получили преди брането. Те могат да бъдат бели, черни или кафяви.
• Те са много сочни и с полутвърда текстура.
• Имат землист вкус и лесно поемат вкусовете на ястията, с които се комбинират.
• Налични са през цялата година.
• Това е първата гъба с анти-HIV свойства, което е потвърдено и от изследователи в САЩ и Япония.
• В Китай майтаке се използва като стимулант.
• Могат да се консумират сурови или сготвени.
• Те са отлични на скара, печени, пържени и панирани.
• Вкусът на гъбите майтаке си отива добре с други диви гъби, шалот, горчиви зеленчуци, чесън, мащерка, картофи и сирене, особено пармезан.
• Гъбите майтаке се култивират целенасочено.