Статии и енциклопедии

Юдино ухо (Auricularia auricula-judae)

Кратко описание:

Юдино ухо е гъба, която идва от Южна Азия, където се култивира повече от хиляда години заради лечебните си свойства. Отдавна се използва като естествено средство за намаляване на възпалението, лечение на очни заболявания и някои видове рак.
Съдържа много витамини от група В, калий, калций, натрий, магнезий, фосфор и силиций. Богата е на протеини, но съдържа и ценни мазнини и баластни вещества. Различните активни захарни производни в гъбата имат имуностимулиращ и оздравителен ефект върху човешкия организъм.
Гъбата има и много висока кулинарна стойност. Не съдържа калории и не повишава нивата на кръвната захар, което я прави идеален избор за включването ѝ в различни диети.

Как действа?

Укрепва имунната система, намалява или премахва възпалението на очите и лигавиците, подобрява кръвообращението, защитава панкреаса, потиска образуването на злокачествени тумори и намалява нивото на холестерола, триглицеридите и мазнините в кръвта.
Съдържанието на аденозин играе важна роля за понижаване на холестерола и регулиране нивото на адреналина в организма. Съдържа и терпеноиди, които укрепват храносмилателния тракт и намаляват риска от алергии.
Насърчава растежа и развитието на костите. Предпазва устата, носа, гърлото, трахеята и лигавицата на белите дробове, както и сърцето и кръвоносните съдове.

Показания за употреба:

• възпаления 
• очни заболявания
• рак
• наднормено тегло
• влошена функция на имунната система
• възпаление на очите
• проблеми с кръвообръщението
• проблеми с панкреаса
• тумори
• повишен холестерол в кръвта
• храносмилателни проблеми
• кожни алергии
• слаби кости, остеопороза

Препоръчителна дневна доза:

Препоръчителната дневна доза зависи от различни фактори като възраст, общо здравословно състояние и други състояния. Понастоящем няма достатъчно научни данни за определяне на препоръчителната дневна доза. Следвайте указанията върху етикетите на продукта и се консултирайте с вашия личен лекар или фармацевт преди употреба.

Странични ефекти:

Страничните ефекти от употребата на Юдино ухо не са известни. Важно е да приемате определен продукт (хранителна добавка) в съответствие с инструкциите, написани на опаковката. Да не се предозира.

Противопоказания:

Бременни и кърмещи майки трябва да избягват използването на медицински гъби. Същото важи и за пациенти с автоимунни заболявания. Необходимо е да спрете приема на гъбата Юдино ухо поне 2 седмици преди планираната операция.

Знаехте ли?

• Гъбата Юдино ухо е кафява на цвят и има желатинова текстура.
• Дължи името си на своята форма наподобяваща човешко ухо.
• Митът е, че Юда Искариот се е обесил от клон на дърво, но което е растяла гъбата.
• Гъбата е в състояние да оцелее дори при по-дълги периоди на суша, тъй като изсъхва бързо и лесно се рехидратира.
• Когато изсъхне, до голяма степен запазва основната си форма.
• Целогодишно се среща по мъртвата дървесина на широколистните дървета.
• Тъй като не е паразит, не атакува тъкани в живи дървета.
• Въпреки необичайната си текстура, е много популярна в кулинарията.
• Няма специфичен вкус.
• Често се добавя към супи.
• В Европа гъбата се използва за лечение на заболявания на гърлото и очите.
• В Китай се използва за лечение на хемороиди.
• Съвременната медицина е установила, че гъбата може да предотврати съсирването на кръвта.
• Има отрицателен ефект върху плодовитостта.