Статии и енциклопедии

LCHF "спагети" от тиквички със сос Болонезе

Хранителна стойност:

Въглехидрати: 9% (10 г)
Фибри: 4 г
Мазнини: 66% (31 г)
Протеин: 25% (26 г)
Калории: 433 kcal

Съставки:

• 1 глава лук,
• 1 скилидка чесън,
• 80 г стрък целина,
• 680 г телешко месо,
• 80 г масло,
• 2 с.л. доматено пюре,
• 200 г смлени домати,
• 1 ч.л. сол,
• ¼ ч.л. черен пипер,
• 1 с.л. сушен риган или босилек,
• вода (по желание),
• 1 супена лъжица сос  „Уорчестър“.
  За "спагетите" от тиквички:
• 1 кг тиквички,
• 2 супени лъжици масло или зехтин,
• сол и черен пипер.

Начин на приготвяне:

1. Нарежете зеленчуците на дребно. Запържете го в масло или зехтин, докато омекнат, след което добавете телешкото месо.
2. Увеличете температурата докато месото добие приятен цвят. Добавете останалите продукти, разбъркайте и печете още 15 минути на умерена температура.
3. Ако сосът е много гъст, добавете малко вода.
4. Нека приготвим "спагетите" от тиквички: Нарежете тиквичките на дълги тънки лентички с помощта на спирализатор. Ако не разполагате със спирализатор за зеленчуци, можете да ги нарежете на тънки лентички с белачка за картофи. Запържете в масло или зехтин за 1 минута.
5. Опитайте соса и добавете сол и черен пипер, ако е необходимо.
6. "Спагетите" се сервират с лют сос, като отгоре може да се поръси с пармезан.