Начало
Ксантанова гума (Xanthan Gum)
Ксантановата гума се използва при приготвянето на безглутенови ястия, тъй като свързва, сгъстява и д..
Кумарин (Coumarin)
Какво представлява кумаринът?
Кумаринът е кристално бяло твърдо вещество със сладък, ванилов или орехов аромат. Когато е много разреден, миризмата напомня на прясно окосено сено. В козметиката и продуктите за лична хигиена кумаринът най-често се използва в състава на лосиони за след бръснене, продукти за вана, почистващи продукти, овлажнители, продукти за грижа за кожата и слънцезащитни продукти.
В природата се среща в много растения, а също и в популярната подправка канела.
Използва се като добавка в ароматизаторите и омекотителите за тъкани, а някога е бил добавян като добавка към тютюна и някои алкохолни напитки, но понастоящем е забранен като хранителна добавка поради доказаната му токсичност за черния дроб.
Предимства от употребата на кумарин:
- Заради приятния си аромат често се добавя в продукти като ароматизатор.
- Използва се и като прекурсор на антикоагулантни лекарства.
- Стимулира кръвообращението и предотвратява образуването на кръвни съсиреци.
