Статии и енциклопедии

Казеин

Ползи от консумацията и роля в организма:

Казеинът е протеин, който се среща в млякото. Той съдържа всички незаменими аминокиселини, от които тялото ни се нуждае, но не може да синтезира самостоятелно. Лесната му усвояемост и високата му хранителна стойност правят казеина един от най-добрите протеини, които можем да предложим на тялото си. Всъщност структурата му е доста различна от тази на другите протеини. Като хранителна добавка казеинът е изключително популярен сред спортистите, тъй като е много ефективен за увеличаване на мускулната маса. Твърди се, че казеинът увеличава синтеза на мускулни протеини с 31% веднага след приема и се очаква ефектът да продължи до седем часа. Мускулите ще увеличат силата си, ако комбинирате с интензивни тренировки.

Дефицит и симптоми:

Когато организмът ни страда от недостиг на протеини, се появяват симптоми като умора, намалена мускулна маса, отслабена имунна система, кожни проблеми, косопад, чупливи нокти, нарушения в настроението и др.

Препоръчителна дневна доза:

Казеинът може да се приема няколко пъти дневно в малки дози, както и преди лягане. Човешкият организъм се нуждае от 1,5 до 2 грама протеини на килограм телесно тегло, така че дозите казеин трябва да бъдат съобразени с приема на други протеини в организма. Спазвайте инструкциите на производителя.

Странични ефекти или предозиране:

Страничните ефекти на казеина са сходни с тези на други протеини. Той трябва да се избягва при непоносимост към лактоза, мляко или казеин. Той може да предизвика храносмилателни проблеми като диария и подуване на корема. Бременните жени и кърмачките трябва да избягват приема на хранителни добавки, съдържащи казеин.

Добър източник на хранителни вещества:

Казеинът се съдържа в кравето мляко и продукти като кисело мляко, заквасена сметана, сладолед, пудинг и други. Алтернативите на кравето мляко, като бадемово, кокосово и соево мляко, не съдържат казеин. Шоколадът, чипсът с вкус на сирене, преработените месни продукти и маслото гхи също могат да съдържат следи от казеин.

Знаете ли, че?

Нуждаем се от калций и фосфор, за да изградим здрави кости. И двете се съдържат в казеина, а набавянето им в организма може да ни помогне да поддържаме нормална костна плътност. Поддържайки костната плътност, можем да избегнем остеопорозата, при която заради слаби кости се стига до счупвания, особено при удари и падания.

Недостигът на аминокиселини в организма отслабва имунната ни система. Аминокиселините играят важна роля в активирането на лимфоцитите и други клетки, които ни предпазват от чужди организми. Казеинът е богат източник на аминокиселини, които спомагат за укрепване на имунната ни система. Чрез консумацията на казеин можем да намалим риска от инфекции.