LCHF "пицети" от патладжан

Хранителна стойност:

Въглехидрати: 8% (13 г)
Фибри 9 г
Мазнини: 69% (51 г)
Протеин: 23% (38 г)
Калории: 691 kcal

Съставки:

• 2 патладжана,
• 1/3 чаша зехтин,
• 2 скилидки чесън,
• 1 глава лук,
• 300 г телешка кайма,
• 200 г доматен сос,
• 1 ч.л. сол,
• ½ ч.л. черен пипер,
• ½ ч.л. канела (по желание),
• 200 г жълто сирене,
• 4 с.л. нарязан пресен риган.

Начин на приготвяне:

1. Нарежете патладжаните на кръгчета (филиите не трябва да са по-дебели от 1 см). Намажете двете страни на всяко парче патладжан със зехтин, след което ги поставете върху хартия за печене, която предварително сме приготвили върху тавата за печене.
2. Печете около 20 минути - патладжанът трябва леко да покафенее.
3. В останалия зехтин запържете чесъна и лука за поне 3-4 минути.
4. Добавете телешкото месо, което трябва да се изпече до готовност, както и доматения сос, подправете всичко със сол и черен пипер, след което гответе още 10 минути.
5. Извадете филийките патладжан от фурната и върху всяка разпределете каймата. Всяка филийка поръсете с жълто сирене и риган. Върнете филийките във фурната, докато сиренето се разтопи.
6. Сервирайте със зелена салата, овкусена със зехтин.

Съвет: 

Можете да добавите пресен босилек и дори магданоз.