Статии и енциклопедии

LCHF печени скариди със сусамови хлебчета

Хранителна стойност:

Въглехидрати: 5% (9 г)
Фибри: 3 г
Мазнини: 72% (53 г)
Протеин: 23% (38 г)
Калории: 677 kcal

Съставки за сусамовите хлебчета:

• 4 яйца,
• 4 с.л. сусам или зехтин,
• 1 чаша бадемово брашно,
• 1 ч.л. сол,
• 1 ч.л. бакпулвер,
• 1 с.л. сусамово семе,
• 2 с.л. индийски живовляк на прах,
• 200 г крема сирене.

Съставки за скаридите:

• 8 чери домати,
• 1 зелена чушка,
• 2 скилидки чесън,
• 4 с.л. зехтин,
• 1 с.л. доматено пюре,
• 3 с.л. пресен копър, нарязан,
• 680 г скариди,
• 200 г сирене фета.

Приготвяне на сусамовите хлебчета:

1. Загрейте фурната на 200°C.
2. Разбийте яйцата, добавете крема сиренето и олиото и разбъркайте добре.
3. След това добавете останалите съставки, с изключение на сусама.
4. Разстелете тестото върху тава за печене (20х30 см) и го намажете с масло.
5. Оставете да почине за 5 минути.
6. Намажете го със зехтин и поръсете със сусам, може да добавите и морска сол.
7. Печете около 30 минути или до златисто кафяво.

Приготвяне на скаридите:

1. Загрейте фурната на 200°C.
2. Нарежете доматите, чушките и чесъна и ги запържете в зехтина.
3. Добавете доматеното пюре и няколко супени лъжици вода.
4. След няколко минути добавете копъра, солта и черния пипер на вкус и преместете съда от котлона.
5. Ако използвате сурови скариди, първо ги запържете набързо от всяка страна, в противен случай можете да ги сложите веднага в тавата и да ги залеете с готовите зеленчуци.
6. Отгоре поръсете сирене фета.
7. Печете за 10 минути и сервирайте с прясно изпечения сусамов хляб.